Hơn 100 nghiên cứu về cà phê: Uống cà phê hằng ngày ở mức vừa phải giúp tăng tuổi thọ, giảm nguy cơ bệnh mạn tính và tử vong theo các nghiên cứu quốc tế.
Một nghiên cứu tổng quan đăng trên tạp chí Nutrients do các nhà khoa học Mỹ thực hiện đã phân tích hơn 100 nghiên cứu dịch tễ học quy mô lớn; được bình duyệt nghiêm ngặt. Kết quả cho thấy, bên cạnh vai trò là thức uống phổ biến toàn cầu; cà phê còn có tác động sinh lý tích cực hơn nhiều so với những lo ngại trước đây.
Xem nhanh
Hơn 100 nghiên cứu về cà phê và hành trình phổ biến toàn cầu
Cà phê được cho là xuất hiện từ hàng thế kỷ trước tại Ethiopia cổ đại; gắn liền với câu chuyện người chăn dê Kaldi phát hiện tác dụng kích thích của hạt cà phê. Từ đó; thức uống này lan rộng ra khắp thế giới và trở thành một phần quen thuộc trong đời sống hiện đại.
Hiện nay, ước tính mỗi ngày có hơn 2 tỷ tách cà phê được tiêu thụ trên toàn cầu; chỉ xếp sau nước và trà. Tuy nhiên, trong thời gian dài, cà phê từng bị nghi ngờ có thể làm tăng nguy cơ ung thư hoặc bệnh tim mạch.
Sau nhiều thập kỷ nghiên cứu; các bằng chứng khoa học chất lượng cao đã dần làm rõ rằng những lo ngại này phần lớn không có cơ sở vững chắc. Theo Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Mỹ (FDA); cà phê gần như không chứa calo và có thể được xếp vào nhóm đồ uống “lành mạnh” nếu không pha thêm phụ gia.
Hơn 100 nghiên cứu về cà phê chỉ ra lợi ích với tuổi thọ
Tổng hợp dữ liệu từ các nghiên cứu dịch tễ học cho thấy uống cà phê ở mức vừa phải có liên quan đến việc giảm nguy cơ tử vong do nhiều nguyên nhân. Một phân tích gộp từ 36 nghiên cứu chỉ ra rằng những người uống 3–5 tách cà phê mỗi ngày giảm khoảng 15% nguy cơ tử vong do bệnh tim mạch.
Với bệnh đái tháo đường type 2; lợi ích còn rõ rệt hơn khi nguy cơ mắc bệnh giảm tới gần 30% ở nhóm uống cà phê thường xuyên. Ngoài ra, mối liên quan tích cực cũng được ghi nhận đối với ung thư gan, ung thư tử cung; bệnh Parkinson và suy giảm nhận thức.
Một số nghiên cứu quan sát cho thấy người uống cà phê chứa caffeine có xu hướng vận động nhiều hơn; trung bình đi bộ thêm khoảng 1.000 bước mỗi ngày. Điều này góp phần giải thích vai trò của cà phê trong việc hỗ trợ lối sống năng động và lành mạnh.
Các nhà khoa học cho rằng tác dụng có lợi của cà phê đến từ sự kết hợp giữa caffeine và các hợp chất sinh học hoạt tính khác; đặc biệt là polyphenol. Những chất này giúp giảm viêm; cải thiện chuyển hóa glucose và tăng cường oxy hóa chất béo trong cơ thể.
Giới hạn tiêu thụ và những lưu ý khi uống cà phê
Dù được đánh giá là an toàn với phần lớn người trưởng thành; cà phê vẫn cần được sử dụng đúng cách. Đối với phụ nữ mang thai; Hiệp hội Sản phụ khoa Mỹ khuyến cáo lượng caffeine không nên vượt quá 200 mg mỗi ngày; tương đương khoảng hai tách cà phê.
Một số bằng chứng cho thấy tiêu thụ caffeine quá cao có thể liên quan đến nguy cơ trẻ sinh nhẹ cân; dù kết quả nghiên cứu vẫn chịu ảnh hưởng bởi nhiều yếu tố gây nhiễu. Ngoài ra; việc thêm đường, kem hoặc chất tạo ngọt vào cà phê có thể làm thay đổi lợi ích sức khỏe; thậm chí làm giảm tác dụng tích cực.
Ở những người nhạy cảm; uống quá nhiều cà phê có thể gây rối loạn giấc ngủ hoặc cảm giác lo âu. Vì vậy; các chuyên gia khuyến nghị nên duy trì mức tiêu thụ vừa phải và phù hợp với thể trạng cá nhân.
Nhìn chung, với bằng chứng khoa học ngày càng phong phú từ nhiều quần thể khác nhau; cà phê được xem là một phần có thể đóng góp tích cực cho lối sống lành mạnh nếu được sử dụng hợp lý.
Theo: Dân Trí