Những ngày giáp Tết, đặc sản tôm khô móng chim Cà Mau trở thành mặt hàng được săn lùng. Sản phẩm gây ấn tượng bởi hình dáng lạ, sản lượng hiếm và giá bán lên tới tiền triệu mỗi kg. Nhiều khách sẵn sàng đặt trước để làm quà biếu cao cấp dịp Tết.
- Vì sao ăn quả bơ giúp ngủ ngon, cải thiện giấc ngủ
- Sốc phản vệ suýt mất mạng vì tự ý mua thuốc điều trị cúm
- Vụ án tại Cục An toàn làm suy giảm niềm tin xã hội
Xem nhanh
Hình dáng độc lạ tạo nên giá trị khác biệt
Tôm khô móng chim gây chú ý nhờ hình dáng cong, phần thân và đuôi giống móng chim. Đây là đặc điểm tự nhiên của một số con tôm đất lớn sống vùng rừng ngập mặn. Sau khi chế biến, hình dáng này vẫn được giữ gần như nguyên vẹn. Điều đó khiến sản phẩm trở nên hiếm và khác biệt so với tôm khô thông thường. Nhiều người xem đây là yếu tố tạo nên giá trị sưu tầm. Hình thức đẹp cũng giúp sản phẩm phù hợp làm quà biếu.
Đặc sản hình tôm khô ‘móng chim’ Cà Mau được săn đón dịp Tết
Đặc sản hình móng chim Cà Mau luôn trong tình trạng “cháy hàng” mỗi khi Tết đến. Nhu cầu mua tăng mạnh do tâm lý chuộng quà lạ, quà hiếm. Người tiêu dùng đánh giá cao yếu tố đặc sản vùng miền. Ngoài ăn ngon, sản phẩm còn mang ý nghĩa biếu tặng sang trọng. Nhiều khách ở TP HCM, Hà Nội đặt mua từ sớm. Một số cơ sở phải ngừng nhận đơn vì không đủ hàng.
Nguyên liệu tôm đất quyết định chất lượng
Nguyên liệu chính là tôm đất tự nhiên sống ở vùng nước lợ Cà Mau. Loại tôm này chắc thịt, vị ngọt đậm và ít tanh. Không phải con nào cũng đạt kích thước tạo hình móng chim. Người làm nghề phải chọn lọc rất kỹ từng mẻ tôm. Quá trình đánh bắt phụ thuộc nhiều vào mùa nước. Vì vậy, sản lượng luôn hạn chế và không ổn định.
Quy trình chế biến công phu, nhiều công đoạn
Sau khi đánh bắt, tôm được rửa sạch và luộc vừa chín tới. Công đoạn này đòi hỏi kinh nghiệm để giữ độ cong tự nhiên. Tôm sau đó được phơi hoặc sấy trong nhiều ngày. Người làm phải thường xuyên trở tôm để khô đều. Nếu nhiệt quá cao, tôm sẽ gãy hoặc mất dáng. Chính sự tỉ mỉ này khiến chi phí sản xuất tăng cao.
Giá tiền triệu vẫn hút người mua
Giá tôm khô móng chim thường cao hơn nhiều loại tôm khô khác. Có thời điểm, giá bán lên tới cả triệu đồng mỗi kg. Mức giá này phản ánh sự khan hiếm và công làm thủ công. Nhiều khách vẫn chấp nhận vì chất lượng tương xứng. Sản phẩm thường được đóng gói đẹp, phù hợp làm quà Tết. Với nhiều người, đây là món quà thể hiện sự trân trọng.
Quà Tết mang đậm hương vị miền sông nước
Không chỉ là thực phẩm, tôm khô móng chim còn mang giá trị văn hóa địa phương. Món ăn gợi nhớ vùng sông nước Cà Mau trù phú. Khi chế biến, tôm có thể dùng làm gỏi, rim hoặc ăn kèm củ kiệu. Hương vị đậm đà giúp bữa cơm ngày Tết thêm tròn vị. Nhiều gia đình xem đây là món không thể thiếu. Chính điều đó giúp đặc sản này giữ sức hút bền bỉ mỗi dịp xuân về.
Theo: Vietnamnet