Thịt thỏ cũng giống như các loại thịt khác, chế biến được thành nhiều món ăn khác nhau. Cùng tham khảo cách nấu thỏ cari cũng rất phong phú và hấp dẫn.
- Cách nấu thịt trâu xào lá lốt mềm thơm ngon giàu dinh dưỡng
- Cách nấu thịt ngan xào sả ớt thơm cay cho bữa cơm gia đình
Món ăn này được nhiều người yêu thích với những miếng thịt thỏ thơm ngon ăn kèm với bánh mì. Nhưng làm thế nào để món ăn được đậm đà và ngon như ngoài hàng thì không phải ai cũng biết nấu. Hãy học cách làm món ăn đơn giản dưới đây để cuối tuần có thể chiêu đãi cả nhà nhé.
Vị bùi bùi của khoai tây quyện với vị ngọt của thịt thỏ, cà rốt và mùi thơm của bột cà ri sẽ khiến ai ăn cũng nhớ mãi hương vị.
Xem nhanh
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Thịt thỏ: 600gr
- Cà rốt: 2 củ
- Khoai tây: 3 củ
- Nước cốt dừa: 300ml
- Nước dừa tươi: 600ml
- Rượu vang: 100ml
- Lá nguyệt quế: 15 lá
- Sốt cà chua: 1 hộp
- Tỏi: 4-5 nhánh
- Các loại gia vị nấu: Bột cari, ngũ vị hương, đường, muối, hạt tiêu, bột ngọt…
Cách nấu thỏ cari ngon
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Khử mùi hôi của thịt thỏ bằng cách bóp với rượu trắng và vài lát gừng trong khoảng 3-5 phút rồi rửa sạch, để ráo. Sau đó chặt thịt thành những miếng vừa ăn.
Cà rốt và khoai tây gọt vỏ, rửa sạch và thái miếng vuông. Lá nguyệt quế đem rửa sạch. Tỏi bóc vỏ, rửa sạch và băm nhỏ.
Bước 2: Ướp thịt thỏ
Cho thịt vào tô lớn sau đó cho 1 gói bột cà ri, lá nguyệt quế, 1 gói ngũ vị hương, một ít sốt cà chua, 2 thìa cà phê muối, 3 thìa cà phê đường vào rồi trộn đều.
Dùng đũa hoặc đeo bao tay nylon để đảm bảo vệ sinh đảo đều lên; giúp thịt được ngấm đều gia vị hơn. Ướp thịt khoảng 30 phút là được.
Bước 3: Hầm thịt thỏ
Bắc một nồi dùng để hầm lên bếp rồi cho dầu ăn, tỏi băm vào xào thơm. Khi tỏi đã ngả màu vàng, cho thịt thỏ vào đảo đều khoảng 8 – 10 phút. Khi thịt thỏ săn lại thì cho nước dừa tươi vào đun trên lửa nhỏ khoảng 30 – 40 phút.
Lúc này, cho cà rốt và khoai tây vào hầm cùng. Vừa nấu vừa nêm gia vị cho đến khi rau củ mềm thì cho nước cốt dừa vào. Đảo đều khoảng 5 phút nữa thì có thể tắt bếp.
Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức
Cho khoảng 3 thìa rượu vang vào nồi. Dùng đũa khuấy đều cho rượu và thịt thỏ hòa quyện với nhau để dậy mùi thơm và hấp dẫn hơn.
Múc thịt ra bát và rắc ít rau thơm lên trên cho đẹp mắt là có thể mời cả nhà cùng thưởng thức được rồi.
Lưu ý khi làm thịt thỏ nấu cà ri
- Nếu mà không mua được thịt thỏ đã làm sẵn, thì có thể chế biến thịt thỏ bằng cách là thui bằng bã mía hoặc rơm, rồi mới cạo sạch lông và mổ lấy thịt. Làm vậy để thịt sẽ bớt hôi và khi chế biến cũng thơm hơn.
- Không nên dùng giấy để thui thỏ cũng như là rửa thỏ sau khi thui vì sẽ làm mất hương vị đặc trưng của thịt.
- Khoai tây, cà rốt sau khi gọt vỏ nên ngâm qua nước muối loãng để không bị thâm, khi nấu sẽ có màu sắc đẹp mắt hơn.
Cách nấu thỏ cari cũng khá đơn giản. Có thể ăn với cơm nóng hoặc chấm cùng bánh mì rất hấp dẫn. Cuối tuần vào bếp và chiêu đãi cả nhà món ngon này nhé.