Cách nấu súp gà khoai tây được nhiều gia đình lựa chọn làm món ăn cho bữa sáng. Nếu bạn đã quá ngán với các món điểm tâm quen thuộc như bún, mỳ, phở,… thì hãy thử tìm hiểu cách nấu súp gà khoai tây thơm ngon bổ dưỡng cho bữa sáng nhẹ nhàng nhé.
Xem nhanh
Cách nấu súp gà khoai tây
Nguyên liệu cho cách nấu súp gà khoai tây
Ức gà: 500gram
Nước dùng gà: 1 lít
Hành tím: 2 – 3 củ
Tỏi: 1 củ khoảng 5 tép
Khoai tây: 800gram
Bắp non: 2 trái
Hành tây: 1 củ
Một ít rau mùi
Gia vị : Hạt tiêu, muối ăn, bơ vàng,..
Các bước cho cách nấu súp gà khoai tây
Bước 1: Sơ chế thịt gà
– Rửa sạch ức gà sau khi mua về với nước, để ráo
– Gọt vỏ khoai tây và rửa sạch, rồi cắt từng miếng vuông sao cho vừa ăn. Sau đó thả khoai vào cho vào thao nước muối đã pha loãng trước đó cho hết nhựa.
– Lột sạch vỏ hành tây, hành tím, rửa sạch rồi cắt nhỏ để phi thơm
– Tỏi cũng đem lột vỏ tương tự hành, rửa sạch để ráo rồi băm nhỏ
– Ngô non rửa sạch tách lấy hạt để riêng ra chén
– Lặt sạch rau mùi, rửa với nước, để ráo rồi cắt nhỏ.
Bước 2: Đun bơ vàng và phi thơm nguyên liệu
Đầu tiên bắc nồi lên bếp rồi múc 2 thìa cafe bơ vàng vào nấu lên cho đến khi bơ tan chảy hết ra. Tiếp đến cho hành tím và hành tây vào phi thơm. Phi đến khi hỗn hợp bơ và hành có mùi thơm thì cho tỏi băm vào. Sau đó đảo đều tất cả lên.
Bước 3: Nấu súp gà khoai tây
– Tiếp tục đổ nước dùng gà và ức gà vào nồi hỗn hợp đã chuẩn bị bên trên. Rồi nêm nếm một ít gia vị muối, knor sao cho vừa miệng
– Tiếp theo múc thịt gà ra tô riêng. Rồi cho tiếp khoai tây cắt nhỏ vào nồi nấu cùng. Nấu cho khoai mềm thì cho ngô non vào vào hầm cùng
– Xé sợi nhỏ thịt gà sau khi đã để nguội, rồi cho lại vào nồi súp đun thêm một tí nữa cho sôi thì nêm nếm gia vị một lần nữa cho đậm đà rồi tắt lửa.
Bước 4: Thưởng thức
Súp gà khoai tây chín thì múc ra tô rồi rắc thêm một ít tiêu xay và rau mùi lên. Vậy có thể thưởng thức ngay món súp gà khoai tây thơm ngon rồi. Ăn khi còn nóng sẽ ngon hơn đấy.
Cách nấu súp gà khoai tây và cà rốt
Nguyên liệu
- Thịt gà: 300 gram
- Cà rốt: 300 gram
- Khoai tây: 300 gram
- Bơ lạt: 20 gram
- Hành tây: 20 gram
- Whipping cream: 25 gram
- Sữa tươi không đường: 20 ml
- Một ít rau ngò
- Gia vị gồm: Hạt nêm, muối,….
Các bước chế biến súp gà khoai tây cà rốt
Cách 1: Sơ chế thịt gà hết mùi hôi
Thịt gà mua về lột bỏ da rồi rửa sạch, sau đó dùng muối hạt chà xát lên thịt gà rồi rửa lại với nước sạch, để ráo.
Để thịt gà không còn mùi hôi nữa thì sau khi rửa với muối rồi lấy rượu và gừng chà và bóp đều lên toàn miếng gà rồi rửa sạch lại với nước một lần nữa.
Bước 2: Sơ chế rau củ
Gọt cà rốt rồi rửa sạch với nước, cắt khúc nhỏ vừa ăn
Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng nhỏ
Rau ngò nhặt sạch bỏ lá úng, rửa sạch, để ráo sau đó cắt nhỏ
Hành tây lột bỏ vỏ, rửa sạch rồi cắt thành hạt lựu.
Bước 3: Luộc gà
Đầu tiên bắc nồi lên bếp, đổ khoảng 350ml nước lạnh vào nồi rồi cho thịt gà vào luộc chín. Khi thịt chín vớt ra để nguội dần rồi xé sợi nhỏ.
Bước 4: Nấu súp gà khoai tây cà rốt
Đặt nồi lên bếp, đun nóng nồi rồi bỏ bơ lạt vào đun sôi lên. Sau đó cho hành tây vào xào xong cho cà rốt và khoai tây vào xào cùng.
Tiếp theo đổ phần nước luộc gà lúc nãy vào nồi, nêm một ít muối và hạt nêm cho đậm đà rồi khuấy đều. Đun thêm khoảng 15 phút nữa là được.
Bước 5: Xay mịn súp
Tiếp theo dùng máy xay sinh tố để xay nhuyễn súp. Đổ súp vô lại nồi rồi cho thịt gà xé, sữa tươi không đường và whipping cream vào cùng lúc, rồi khuấy đều lên. Cuối cùng đun súp cho sôi một lần nữa và tắt bếp.
Bước 6: Thưởng thức súp gà cà rốt khoai tây
Múc súp ra chén, cho một ít rau ngò lên trên cho đẹp mắt. Món súp gà khoai tây cà rốt này thích hợp cho bữa sáng hay món khai vị khi có tiệc cưới đều được.
Cách nấu súp cà rốt đậu hà lan
- Đậu hà lan: 31 gram
- Cà rốt: 2 củ
- Khoai tây: 2 củ
- Nguyệt quế: 2 lá
- Gừng: 1/3 củ
- Nước cốt chanh: 2 thìa cafe
- Muối: 2 thìa cafe
- Rau ngò: 2 nhánh
- Whipping cream: 1 thìa canh(nếu thích)
- Mè đen: 1 thìa cafe
Sơ chế nguyên liệu
Khoai tây khi mua về gọt vỏ để tránh bị thâm đen, cắt miếng vừa ăn, sau đó pha khoảng 2 thìa cafe muối ngâm khoai rồi xả
sạch lại với nước
Để loại sạch bụi bẩn đậu hà lan, sau khi mua về vo sơ qua nước, để ráo. Rau ngò rửa sạch, cắt nhỏ
Cà rốt rửa sạch, cắt cà rốt thành các khoanh tròn dày.
Nấu các nguyên liệu
Đầu tiên, bắc nồi lên bếp, cho toàn bộ cà rốt, đậu hà lan, khoai tây đã sơ chế vào. Thêm 2 lá nguyệt quế, 1/3 củ gừng, 600ml nước cùng vào nồi, đậy nắp, bật lửa vừa rồi nấu trong khoảng 20 – 25 phút cho các nguyên liệu chín mềm
Khi các nguyên liệu đã chín, mở nắp và vớt lá nguyệt quế ra. Lấy khoảng 1 thìa cafe cà rốt và đậu hà lan luộc để ra chén riêng để khi chín súp đem trang trí.
Xay các nguyên liệu
Cho toàn bộ phần rau củ và nước luộc trong nồi vào máy và xay nhuyễn và mịn
Khi các nguyên liệu đã nhuyễn, thêm vào máy 2 thìa cafe nước cốt chanh, 2 thìa cafe muối và tiếp tục xay đến khi súp sánh mịn.
Thành phẩm
Đổ súp ra tô, bỏ thêm 1 ít whipping cream, cà rốt, đậu hà lan luộc, rau ngò cắt nhỏ và một ít mè đen lên trên, sau đó trang trí lại cho đẹp mắt là được. Súp có vị chua ngọt vừa ăn và vẫn giữa được vị bùi bùi của đậu hà lan.
Cách nấu súp gà khoai tây với những bước chi tiết sẽ làm không mất nhiều thời gian. Món súp này nấu cho bữa sáng trông sẽ hấp dẫn và ấm lòng bởi vị thịt gà tươi ngọt hòa quyện với độ béo ngậy của khoai tây. Sử dụng ít gia vị nên món này rất tốt cho sức khỏe đặc biệt là các bé đang tập ăn dặm hoặc người vừa mới khỏi bệnh.