Súp cua trứng bắc thảo không những thơm ngon mà còn là món ăn bổ dưỡng. Cùng vào bếp thực hiện cách nấu súp cua trứng bắc thảo này nhé.
Trứng bắc thảo hay còn được gọi là trứng bách thảo là nguyên liệu có hàm lượng dinh dưỡng cao. Sẽ càng bổ dưỡng hơn khi kết hợp với súp cua, tạo nên món súp cua trứng dễ ăn, dễ tiêu. Cùng Mucwomen vào bếp chế biến món này nhé.
Xem nhanh
Nguyên liệu chuẩn bị nấu súp cua trứng bắc thảo tại nhà
- Thịt cua 150 gr
- Xương để hầm lấy nước dùng 1 kg
- Bắp mỹ 1 trái
- Thịt ức gà 100 gr
- Nấm đông cô 50 gr
- Nấm tuyết 50 gr
- Trứng gà 2 quả
- Bột năng 50 gr
- Trứng cút luộc sẵn c vỏ 10 bó
- Trứng bắc thảo bóc vỏ 1 cái
- Rau mùi 10 gr
- Gia vị: muối, tiêu
- Dầu mè ăn kèm 20 gr
Thực hiện cách nấu súp cua trứng bắc thảo bổ dưỡng
Bước 1: Nấu nước dùng xương ống
Xương ống luộc sơ rồi rửa sạch để loại bỏ hết chất bẩn. Ninh xương tầm 1 tiếng rồi chắt lấy 1 lít nước dùng để sử dụng làm nước súp.
Bước 2: Sơ chế nguyên liệu nấu súp cua trứng bắc thảo
- Thịt gà: luộc chín rồi xé thành sợi.
- Bắp Mỹ: rửa sạch, tách lấy phần hạt.
- Nấm đông cô, nấm tuyết ngâm cho nở ra rồi cắt thành sợi.
- Bột năng pha cùng 30ml nước.
Bước 3: Tiến hành nấu súp cua trứng bắc thảo
Nước dùng sôi thì cho bắp mỹ, gà xé, nấm đông cô vào rồi nấu chín, sau đó cho nêm 2 thìa muối vào, nếm lại cho vừa ăn.
Hoàn thành món súp cua trứng bắc thảo
- Tiếp đến cho thịt cua và nấm tuyết vào.
- Tiếp theo đổ bột năng vào, chú ý đổ từ từ vào cho đến khi nước súp sệt lại thì dừng. Đừng đổ tất cả một lần, nó sẽ bị quá đặc.
- Cuối cùng đổ từ từ trứng đã đánh tan vào và khuấy đều theo một chiều để tạo vân cho đẹp mắt. Có thể chỉ lấy lòng trắng trứng để tạo vân trắng sẽ được đẹp hơn.
- Nấu cho đến khi nước súp chuyển sang màu trong thì cho trứng cút vào rồi tắt bếp.
- Múc ra chén, rắc rau mùi, cho trứng bắc thảo lên cùng tiêu bột, ớt tùy thích và thưởng thức ngay.
Thành phẩm món súp cua trứng bắc thảo
Súp cua trứng sau khi hoàn thành có nhiều màu sắc bắt mắt của cua và những loại đậu, rau ăn kèm, nhất là súp cua giàu dinh dưỡng và canxi tốt cho sức khỏe. Món súp này ăn ngon nhất vào những ngày trời se lạnh, có thể sử dụng làm món khai vị trong những bữa tiệc.
Một số mẹo khi nấu súp cua trứng bắc thảo
- Tùy theo khẩu vị của mỗi người sẽ có cách nấu súp cua trứng bắc thảo khác nhau. Có thể cắt đôi quả trứng để dễ ăn hơn.
- Để súp cua đặc sánh hơn thì nên tăng lượng bột năng vào nồi và khuấy đều.
- Nên luộc trứng trước khi bóc vỏ, tránh tình trạng trứng bị chảy nước khiến món súp cua không đạt được yêu cầu.
Cách nấu súp cua trứng bắc thảo đơn giản mà lạ miệng, hương vị thơm ngon nên phù hợp để làm món khai vị trong nhiều bữa tiệc.
Video hướng dẫn cách nấu Súp Cua Óc Heo không tanh đơn giản nhất cho gia đình (Nguồn: Xanh TV).
Xem thêm: