Sườn heo là thực phẩm bổ dưỡng có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon. Cùng vào bếp với Mucwomen thực hiện cách nấu sườn sốt cà chua hấp dẫn, đưa cơm nhé!
- Cách nấu sườn rang me chua ngọt, đậm vị, đưa cơm cho gia đình
- Cách nấu sườn rim chua ngọt thơm ngon đơn giản tại nhà
Xem nhanh
Nguyên liệu làm món sườn sốt cà chua đậm vị
- Sườn heo 500 gram
- Cà chua 3 trái
- Hành tím 3 củ
- Tỏi 5 tép
- Hành lá 5 cây
- Rượu 200 ml
- Gia vị thông dụng: nước mắm, muối, tiêu, đường, dầu ăn…
Thực hiện cách nấu sườn sốt cà chua thơm ngon
Bước 1: Sơ chế sườn heo
- Sườn sau khi mua về chặt thành những miếng vừa ăn rồi cho vào một cái tô to cùng với 2 thìa muối và 4 thìa dấm; sau đó bóp cho hết máu, mùi hôi của sườn. Cuối cùng, rửa sạch lại với nước rồi để cho ráo.
- Sau khi rửa sạch sườn, ướp vào sườn với 1 thìa cà phê hạt nêm; 1 thìa cà phê nước mắm; 1 thìa cà phê đường rồi trộn đều.
- Tiếp đến; cho 1 thìa bột năng vào tiếp tục trộn đều và ướp tầm 30 phút cho thịt sườn ngấm đều gia vị.
Bước 2: Sơ chế những nguyên liệu khác
- Cà chua rửa sạch rồi cắt khoanh tròn hoặc bổ dạng múi cau tùy thích.
- Hành tỏi băm nhỏ.
- Hành lá cắt thành những khoanh nhỏ.
Bước 3: Chiên sườn heo
- Đun nóng một chảo dầu vừa đủ ngập mặt sườn rồi từ từ thả sườn vào và hạ lửa nhỏ dần.
- Chiên sườn cho đến khi sườn có màu vàng nâu đều các mặt thì vớt ra để ráo dầu.
Bước 4: Làm sườn sốt cà chua
- Đun nóng chảo với 1-2 thìa canh dầu, phi thơm hành tỏi băm cho đến khi ngả vàng và có mùi thơm.
- Khi hành tỏi đã vàng thì cho cà chua vào xào chừng 30 giây rồi nêm 1 thìa nước mắm để cà chua mềm nhanh.
- Chờ đến khi cà chua mềm và ra hết nước thì cho sườn đã chiên ở trên vào cùng với 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê giấm và 1 chén nước lọc rồi đảo đều lên và nêm lại cho vừa ăn.
- Rim sườn và đảo đều tay cho đến khi nước sốt cà chua sền sệt lại thì tắt lửa; rắc một chút hành lá và 1/4 thìa cà phê tiêu rồi bày ra đĩa là xong.
Thành phẩm món ăn
Món sườn sốt cà chua thành phẩm có màu đỏ bắt mắt, những miếng sườn nóng hổi, thơm ngon quyện với nước sốt cà chua ngọt giúp bữa cơm thêm ngon miệng và đưa cơm.
Với vài bước đơn giản trên đây có thể thực hiện cách nấu sườn sốt cà chua hấp dẫn, đậm vị rồi. Cùng chế biến cho cả nhà thưởng thức nhé!