Sữa hạt sen yến mạch là thức uống ngon và tốt cho sức khỏe. Cùng Mucwomen thực hiện cách nấu sữa hạt sen yến mạch bổ dưỡng này nhé.
Xem nhanh
Nguyên liệu chuẩn bị nấu sữa yến mạch hạt sen
- Yến mạch cán dẹt 50 gr
- Hạt sen tươi 50 gr
- Dừa khô 1 quả
- Đường thốt nốt 50 gr
- Nước lọc 1 ít.
Cách mua hạt sen ngon để nấu sữa
- Nên mua hạt sen vừa mới hái, còn dính trên đài sen. Đây là hạt sen ngon, chất lượng.
- Hạt sen già có màu trắng ngà hoặc vàng sậm, lớp bên ngoài căng tròn, đặc biệt hạt sen này ăn rất ngon, không sượng và khi chế biến sẽ có mùi thơm đặc trưng.
- Để hạt sen vẫn giữ được độ tươi ngon thì nên chọn mua những hạt sen còn nguyên vỏ, còn tâm sen. Phần hạt sen có thể chế biến thành những món ăn, thức uống; phần tâm sen có thể dùng để pha trà tốt cho sức khỏe.
Thực hiện cách nấu sữa yến mạch hạt sen
Bước 1: Sơ chế hạt sen để nấu sữa
- 50gram hạt sen tươi đem rửa sạch, bỏ tim sen rồi cho vào nồi đậy nắp, đun sôi với 100ml nước lọc trên lửa vừa khoảng 5 phút cho mềm và loại bỏ được nhựa sen.
- Mách nhỏ: Nên mở nắp vung và hớt bọt nhiều lần vì khi nấu hạt sen dễ trào và nhiều bọt.
Bước 2: Xay hỗn hợp hạt sen yến mạch để nấu sữa
- Cho hạt sen đã nấu chín, 50g yến mạch cán mỏng và 500ml nước lọc vào máy xay sinh tố, để yên 3-5 phút đến khi yến mạch nở mềm thì xay mịn.
- Sau khi xay xong thì lọc qua rây để hỗn hợp mịn hơn. Sử dụng thìa khuấy đều và cho yến mạch, hạt sen vào rây để được hỗn hợp được mịn nhất.
Bước 3: Làm nước cốt dừa
Tách lấy 1 trái dừa khô, lấy phần nước dừa vào một chiếc tô sạch, sau đó tách cùi dừa và gọt bỏ lớp vỏ lụa nâu.
Tiếp theo, cắt nhỏ cơm dừa rồi cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn cùng nước dừa. Nếu nước dừa ít quá, thì có thể cho thêm nước lọc vào sao cho nước dừa ngập cơm dừa.
Cơm dừa sau khi được xay mịn, lọc qua rây hoặc sử dụng khăn vải vắt lấy nước cốt dừa cho vào nồi, đun sôi là sẽ có phần nước cốt dừa béo và thơm.
Bước 4: Nấu sữa hạt sen yến mạch
- Hoà đều hỗn hợp yến mạch hạt sen và nước cốt dừa vào nồi, thêm 50gram đường thốt nốt rồi khuấy đều tay. Bắc nồi lên bếp đun với lửa lớn, khuấy đều để đường thốt nốt tan hoàn toàn và tránh để sữa bị đóng cặn dưới đáy nồi.
- Khi sữa vừa sôi nhẹ thì giảm lửa nhỏ, khuấy đều cho đến khi sữa sôi lăn tăn chừng 1 phút thì tắt lửa. Để sữa nguội bớt là có thể dùng ngay hoặc để sữa nguội hoàn toàn rồi cho vào lọ thủy tinh và bảo quản trong tủ lạnh.
Thành phẩm sữa hạt sen yến mạch
Sữa yến mạch hạt sen sau khi nấu xong có mùi thơm dịu, vị ngọt thanh của đường thốt nốt hòa cùng vị béo ngậy của hạt sen, yến mạch, đặc biệt là nước cốt dừa.
Món sữa này trẻ em dùng khi còn ấm sẽ tốt hơn, người lớn dùng sữa đã để trong tủ lạnh sẽ ngon hơn.
Một số mẹo nhỏ khi nấu sữa hạt sen yến mạch
- Có thể cho thêm sữa tươi hoặc sữa đặc để tạo vị béo cho món sữa hạt sen.
- Nếu mục đích là giảm cân thì không thế không bỏ đường. Nếu sử dụng đường phèn, đường thốt nốt sẽ ngon hơn đường trắng.
- Không nên nấu nhiều hạt, ít nước, sẽ làm sữa bị đặc, khó uống.
- Hạt sen tuy nhỏ nhưng lại chứa nhiều lợi ích cho sức khỏe. Ngoài tác dụng tốt cho tuần hoàn máu não, hạt sen còn giúp đẹp da, chống lão hóa. Kết hợp với các loại củ và hạt khác, sữa hạt sen càng bổ dưỡng và thơm ngon hơn.
Video hướng dẫn cách nấu sữa hạt sen đậu xanh đơn giản tại nhà | (Nguồn: Ăn Dặm 3in1).
Cùng thực hiện cách nấu sữa hạt sen yến mạch thơm ngon, bổ dưỡng này cho cả gia đình thưởng thức nhé.
Xem thêm: