Cách nấu ốc cà na rang muối ớt cay ngon, đậm đà hương vị cho cả nhà

Nhã Thanh

1 năm ago

Ốc cà na rang muối thơm ngon với từng miếng thịt ốc tươi và lớp phủ muối ớt cay cay bên ngoài. Cùng vào bếp thực hiện cách nấu ốc cà na rang muối này nhé.

Ốc cà na là loại ốc dễ kiếm, thơm ngon, bổ dưỡng, có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon. Nếu đang muốn đổi khẩu vị cho cả nhà thì hãy vào bếp và trổ tài với cách chế biến món ốc cà na rang muối ớt cay cay theo công thức dưới nhé.

Xem nhanh

Nguyên liệu cần chuẩn bị nấu ốc cà na rang muối ớt

Ốc cà na: 1 kg
Ớt băm: 2 muỗng cà phê
Muối: 1 thìa canh
Đường: 2 thìa canh
Tỏi băm: 1 thìa canh
Rau răm: 100 gram.

Ốc cà na chứa hàm lượng vô cùng lớn magie, cung cấp đến 68% cho phụ nữ và 53% cho đàn ông trưởng thành (ảnh: Thanh Nhã).

Cách chọn mua ốc cà na tươi ngon

Nhận biết ốc còn sống: khi nhúng vào nước muối, ốc sẽ thò đầu ra như nở hoa.
Chú ý đến mùi, ốc cà na tươi có mùi tanh, mùi bùn nhưng không gây khó chịu. Ốc chết sẽ có mùi khó chịu, khác hẳn mùi bùn đất. Nên lưu ý để mua được ốc ngon.
Ốc nên chọn ốc to một chút thì khi ăn sẽ ngon hơn.

**Cối xay tỏi ớt đa năng kéo tay tiện lợi – Mua ngay tại Shopee ☝**

Thực hiện cách nấu ốc cà na rang muối ớt đậm đà hương vị

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu nấu ốc cà na rang muối ớt

Cho ốc cà na đã mua vào một thau nước, cùng một chút ớt thái lát vào thau. Cách này giúp đẩy nhanh chất nhờn và bùn đất bám trong ốc ra ngoài mà không mất nhiều thời gian.
Sau 30 phút rửa lại ốc với nước khoảng 2-3 lần cho sạch ốc rồi đem chế biến.

Ốc cà na có chứa nhiều chất dinh dưỡng như protid, lipid, vitamin, muối và khoáng chất kèm theo đó là lượng calo chỉ rơi vào khoảng 75 calo.

Bước 2: Luộc ốc cà na với sả

Cho nước vào nồi, đợi nước sôi thì cho một ít sả cắt khúc vào. Sau đó, nêm 2 thìa cà phê đường, 2 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê nước mắm.
Cho ốc đã rửa sạch vào, luộc tầm 3 phút thì vớt ốc ra.

Một số nghiên cứu chỉ ra rằng hàm lượng canxi trong loại ốc cà na này gấp nhiều lần so với sữa bò (ảnh chụp màn hình: bachhoaxanh.com).

Bước 3: Nấu ốc rang muối ớt

Làm nóng chảo, cho vào 1 thìa canh nước lọc, 4 thìa cà phê muối Tây Ninh, 1 thìa canh bột ngọt, ớt bằm tùy sở thích.
Nấu cho đến khi muối tan hoàn toàn. Sau đó, cho ốc vào rang đều tay. Xào khoảng 5 phút cho muối ngấm đều và ốc khô lại là xong.

Ốc cà na có tên tiếng Anh là Tomlin fraumeni; loài hải sản đặc biệt này có vẻ ngoài khá độc đáo, thân hình vô cùng nhỏ nhắn.

Thành phẩm món ốc cà na rang muối ớt

Ốc cà na rang muối ớt vừa có vị cay của ớt, vừa có vị thơm của sả cùng thịt ốc dai, sần sật. Có thể dùng kèm với muối ớt xanh hoặc nước mắm chua ngọt để tăng thêm hương vị món ăn.

Ốc cà na rang muối là món ăn khoái khẩu của nhiều người (ảnh chụp màn hình: daubepviet.hatenablog.com).

Một vài lưu ý khi nấu ốc cà na rang muối ớt

Nên mua ốc ở các địa chỉ uy tín và chọn ốc còn sống để đảm bảo độ tươi. Bí quyết ở đây là hãy sờ thử vào con ốc, nếu thấy con ốc thụt mài vào bên trong và không có mùi hôi là ốc còn sống và là ốc ngon.
Cần ngâm và rửa ốc thật sạch vì nếu không làm kỹ ở bước này thì khi ăn sẽ trúng vài hạt cát khó chịu và giảm độ ngon cho món ăn.
Chỉ luộc ốc vừa chín tới, không luộc thời gian quá lâu vì ốc sẽ mất đi độ giòn và vị ngọt tự nhiên.

Video hướng dẫn cách nấu Ốc Cà Na Xào Bơ Tỏi Cực Kỳ Ngon Ăn Là Nghiện (Nguồn: BINH DUONG QUE TOI VLOG).

Chỉ với vài bước đơn giản là đã có thực hiện xong cách nấu ốc ca na rang muối để chiêu đãi gia đình và bạn bè rồi.

Xem thêm: