Cocktail sơri có vị ngọt, mát, thơm nhẹ của lá dứa, ăn kèm với hỗn hợp trái cây tươi. Cùng học cách nấu cocktail sơri chua trong vài bước đơn giản này nhé!
Sơri là loại trái cây có vị ngọt chứa nhiều vitamin C và các chất dinh dưỡng khác. Sơri rất dễ bị nát và chỉ sử dụng được trong vòng 24 giờ. Không chỉ cung cấp ít chất béo và calo, chất xơ trong quả sơri còn giúp tăng tốc độ trao đổi chất bằng cách cung cấp các chất dinh dưỡng cần thiết cho nhiều tế bào. Đây là yêu cầu rất cần thiết để kiểm soát tình trạng béo phì và giữ cho cơ thể luôn khỏe mạnh.
Xem nhanh
Nguyên liệu làm cocktail sơri chua ngọt
- Sơri 400g
- Dứa 1/2 quả
- Mít 200 g
- Lá dứa 2 lá
- Đường phèn 150g
- Muối: 1 muỗng cà phê.
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua sơri ngon
- Chúng ta nên chọn những quả sơri vừa chín tới, có vị chua nhẹ để khi pha nước uống sẽ giữ được vị chua ngọt tự nhiên của sơri và không bị nát trong quá trình nấu.
- Nên mua những quả to tròn, da căng và không bị sâu.
- Không nên chọn những quả còn quá xanh vì khi pha thức uống sẽ không có hương vị đậm đà.
Cách chọn mua dứa (thơm) tươi
- Về màu sắc: nên chọn những quả dứa có màu vàng tươi từ cuống đến đuôi; sẽ có một vài mắt hơi xanh nhưng vẫn có độ ngọt nhất định.
- Hình dáng: Những quả dứa tròn, ngắn sẽ có nhiều thịt hơn những quả dài.
- Mắt dứa: Nên chọn những quả có mắt dứa to, thưa vì điều này chứng tỏ dứa đã già và chín tự nhiên, không bị ngâm thuốc.
- Mùi thơm: có thể ngửi thử mùi ở cuối quả, nếu có mùi thơm thì nên mua. Ngoài ra, không nên chọn những quả có mùi hơi chua ở dạng đã lên men, vì dứa đã chín quá.
- Đầu dứa: Ngọn dứa càng xanh thì dứa càng tươi. Dứa chín quá sẽ có ngọn khô hoặc nâu.
- Có thể cảm nhận bằng tay: Nếu dứa tươi ngon sẽ không quá cứng cũng không quá mềm, khi dùng ngón tay ấn vào sẽ không có cảm giác lõm.
Cách chọn mua mít chín thơm ngọt
- Với mít chín, nên chọn mua đúng kích cỡ, các gai trên vỏ đã nở ra, có mùi thơm nồng đặc trưng, khi ấn vào có độ mềm nhẹ.
- Không nên chọn những quả quá nhạt, không có mùi thơm, gai trên vỏ không nở, ấn vào rất cứng. Có thể là chúng chưa chín.
- Mít chín cắt sẵn, chọn những miếng mít có màu vàng tươi, mùi thơm nồng nàn, vỏ mỏng và ít xơ.
- Không nên chọn những miếng mít có màu quá nhạt, không có mùi thơm đặc trưng, quá nhiều xơ, có vết thâm. Vì có thể chúng đã bị hư hoặc để quá lâu, không còn tươi.
Cách nấu cocktail sơri chua ngọt mát lạnh
Bước 1: Sơ chế các loại trái cây
- Đầu tiên, chúng ta rửa sạch sơri với nước. Sau đó ngâm 5 phút trong nước muối loãng cho sạch chất bẩn. Sau 5 phút, rửa sơri một lần nữa với nước và để cho thật ráo nước. Tiếp theo, dùng tăm nhọn để bỏ cuống rồi xăm nhiều lỗ nhỏ xung quanh quả sơri là hoàn thành. Dùng tăm xiên đều lên quả sơri sẽ giúp sơri thấm đều nước đường hơn khi ướp, đây chính là bí quyết đó.
- Tiếp theo, cắt mít thành những miếng vừa ăn.
- Đối với dứa (thơm), gọt vỏ, bỏ mắt, rửa sạch và thái miếng nhỏ.
Bước 2: Ướp sơri với dứa (thơm)
Cho 150g đường phèn vào ướp với phần sơri và dứa đã chuẩn bị trước; trộn đều và ướp trong 2 tiếng. Mách nhỏ: Nếu có nhiều thời gian, chúng ta có thể ướp hỗn hợp sơri qua đêm để hoa quả thấm đều đường hơn nhé!
Bước 3: Nấu nước trái cây
Bắc nồi lên bếp với 800ml nước. Khi nước sôi thì cho 2 cọng lá dứa vào đun trên lửa nhỏ trong 5 phút. Sau 5 phút, vớt bỏ lá dứa ra ngoài. Sau đó thêm vào hỗn hợp sơri và dứa (thơm) và nấu trong 10 phút ở lửa vừa. Tiếp theo, cho mít vào nồi, tiếp tục đun ở lửa vừa trong khoảng 15 – 20 phút là xong.
Bước 4: Thành phẩm là món cocktail sơri chua ngọt
Chỉ cần dành khoảng thời gian 15-20 phút chuẩn bị và nấu cocktail sơri là chúng ta đã có ngay một thức uống thơm ngon rồi. Bây giờ, có thể múc cocktail sơri ra ly, cho thêm đá viên hoặc đá bào tùy thích và thưởng thức thôi nào.
Cách nấu cocktail sơri chua ngọt mát lạnh thật đơn giản và nhanh chóng phải không nào? Cùng trổ tài làm cho cả nhà một ly cocktail sơri thơm ngon nhé.
Xem thêm: