Cách nấu cháo óc heo cho bé đơn giản nhưng lại giàu hàm lượng Omega-3 và DHA rất tốt cho sự phát triển trí não, giúp bé khỏe mạnh và thông minh hơn.
Khi áp dụng cách nấu cháo óc heo cho bé thì nên kết hợp với những loại rau củ quả và thay đổi cách chế biến linh hoạt, nhằm làm mới khẩu vị, kích thích vị giác của bé để bé dễ ăn và ngon miệng hơn. Nếu cho bé ăn quá nhiều óc heo mà không điều chỉnh liều lượng có thể khiến bé rối loạn tiêu hóa.
Xem nhanh
Cách chọn mua óc heo ngon để nấu cháo cho bé ăn dặm
Để có món cháo óc heo thơm ngon, bổ dưỡng thì khâu chọn óc heo rất quan trọng. Bên cạnh việc chọn mua óc heo cho bé ở các nơi uy tín, chất lượng, mẹ cũng nên bỏ túi 3 bí quyết dưới đây:
- Quan sát: Khi mua óc heo, cần chú ý đến hình thức bên ngoài. Nên chọn óc còn tươi, không bị nứt, óc không chảy ra ngoài, mạch máu trên màng óc nhìn rõ nét, không có vết máu, đốm, óc có màu đỏ hồng.
- Ngửi: Mùi của óc heo cũng là một yếu tố không thể xem nhẹ, nhất là vào mùa hè thời tiết nắng nóng khiến món ăn nhanh hỏng. Nếu đã có mùi ôi thiu thì không nên mua.
- Sờ: Óc heo có tính đàn hồi nên khi mua thì sờ tay vào thử. Nếu cảm thấy nó không quá rắn, không quá mềm và độ mềm vừa phải thì nên mua.
Bé mấy tháng tuổi là có thể ăn được cháo óc heo?
Khoảng 6 tháng tuổi, khi bé bước sang tuổi ăn dặm, thì các mẹ có thể nấu cháo óc heo cho bé. Bên cạnh đó, óc heo cũng là thực phẩm được khuyến khích bổ sung vào thực đơn ăn dặm hằng ngày cho những bé quá gầy do thiếu chất.
7 cách nấu cháo óc heo cho bé thơm ngon, không tanh
1. Cháo óc heo bí đỏ cho bé 7-8 tháng ăn dặm
Nguyên liệu nấu cháo óc heo bí đỏ cho bé 7-8 tháng
- Óc heo: 1 bộ
- Gạo tẻ: 100g
- Bí đỏ: 30g
- Gia vị cho trẻ.
Thực hiện cách nấu cháo óc heo bí đỏ cho bé tăng cường hệ miễn dịch
- Lột sạch màng nhầy, lấy hết đường máu của óc heo, sau đó rửa lại cùng muối.
- Ướp óc heo cùng nước mắm và hành tím băm
- Bí đỏ gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn đem hấp chín rồi nghiền nhuyễn.
- Vo gạo sạch, ninh cháo theo tỷ lệ 1: 6. Khi cháo mềm nhừ thì cho óc heo và bí đỏ vào đảo đều.
- Nêm nếm gia vị, nấu thêm 3 phút là có thể tắt bếp.
- Múc cháo óc heo bí đỏ ra bát, có thể cho thêm 1 thìa dầu oliu để bé ăn ngon miệng hơn.
2. Cháo óc heo cho bé ăn dặm với rau ngót dịu mát
Nguyên liệu nấu cháo óc heo rau ngót cho bé ăn dặm
- Gạo nếp xay nát: 2 thìa
- Óc heo: 1/2 bộ
- Rau ngót: 1 năm nhỏ
- Dầu ăn, gia vị cho trẻ.
Thực hiện cách nấu cháo óc heo rau ngót nhiều vitamin cho bé
- Lột thật sạch màng nhầy rồi rửa óc heo cùng muối trắng. Đặc biệt, để óc heo không tanh, thì nên lấy hết các đường máu ra.
- Ướp óc heo với ít dầu ăn.
- Rau ngót rửa sạch rồi vò kỹ và thái nhuyễn.
- Cho óc heo vào nồi rồi hấp cùng gừng. Khi óc heo chín, thì đem xay hoặc nghiền nhuyễn.
- Vo gạo rồi cho nước vào ninh thành cháo.
- Khi cháo chín thì cho óc heo và rau ngót vào đảo cùng.
- Nấu trên lửa nhỏ cho đến khi cháo chín đều, sau tầm 7 phút là có thể tắt lửa.
3. Cháo óc heo hạt sen cho bé ăn dặm ngon chuẩn vị
Nguyên liệu nấu cháo óc heo hạt sen cho bé ăn dặm
- Gạo: 100g
- Óc heo: 1/2 bộ
- Hạt sen: 50g
- Hành lá, gia vị.
Thực hiện cách nấu cháo óc heo hạt sen cho bé
- Óc heo rửa rồi khử mùi tanh và đem hấp cách thuỷ cùng gừng.
- Hạt sen bỏ vỏ, bỏ tim, ngâm nước tầm 30 phút rồi hấp chín rồi nghiền nhỏ.
- Gạo ngâm vào nước 20 phút rồi ninh thành cháo.
- Khi cháo chín, các mẹ cho óc heo và hạt sen vào đảo cùng. Nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tiếp tục nấu trên lửa nhỏ
- Nấu cho đến khi những nguyên liệu chín mềm thì tắt lửa. Các mẹ múc cháo óc heo cho bé ra bát, thêm ít dầu mè cho dậy mùi và thưởng thức.
4. Cháo óc heo khoai tây cho bé thơm bùi
Nguyên liệu nấu cháo óc heo khoai tây cho bé ăn dặm
- Óc heo: 1 bộ
- Gạo: 100g
- Khoai tây: 100g
- Các loại gia vị khác.
Thực hiện cách nấu cháo óc heo khoai tây cho bé ăn dặm thơm ngon
- Óc hêo bỏ hết lớp màng nhầy và máu, ướp cùng hành tím và một ít máu
- Sau tầm 10 phút cho óc heo vào nồi hấp chín rồi xay hoặc nghiền nhuyễn.
- Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn rồi cho vào nồi hấp chín và tán nhuyễn.
- Gạo nấu với tỷ lệ 1: 6. Sau khi cháo chín thì cho khoai tây và óc heo vào khuấy đều.
- Nêm nếm theo khẩu vị của bé rồi tắt bếp.
- Cháo óc heo cho bé có thể cho thêm một chút dầu mè để tăng mùi thơm. Múc ra bát chờ cháo ấm chút rồi bé dùng.
5. Cháo óc heo khoai lang cho bé ăn dặm béo thơm
Nguyên liệu nấu cháo óc heo khoai lang cho bé ăn dặm
- Óc heo: 1 bộ
- Gạo: 100g
- Khoai lang: 100g
- Gia vị cho trẻ.
Thực hiện cách nấu cháo óc heo khoai lang cho bé ăn dặm
- Khoai lang mua về rửa lớp đất bên ngoài rồi gọt vỏ, cắt khúc rồi hấp chín sau đó tán nhuyễn.
- Làm sạch óc heo, loại bỏ màng nhầy và đường máu. Thao tác nhẹ để óc heo không bị nát.
- Cho óc heo vào nồi hấp chín rồi xay hoặc nghiền nhuyễn.
- Gạo ngâm, vo sạch rồi ninh thành cháo. Khi cháo chín mềm thì cho óc heo và khoai lang vào khuấy đều.
- Nêm thêm chút gia vị cho bé rồi tắt lửa.
- Cháo óc heo cho bé có vị béo ngậy, thơm ngon và nên cho bé ăn khi còn nóng.
6. Cháo óc heo cà rốt cho bé ăn dặm đơn giản
Nguyên liệu nấu cháo óc heo cho bé ăn dặm với cà rốt
- Óc heo: 1 bộ
- Gạo: 100g
- Cà rốt: 30g
- Gia vị cho trẻ.
Thực hiện cách nấu cháo óc heo với cà rốt cho bé bổ mắt
- Lọc bỏ màng óc heo và gân máu, sau đó rửa sạch với muối.
- Cho óc heo vào bát nhỏ, thêm ít nước, sử dụng đũa đánh tan rồi hấp chín.
- Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch, cắt khúc và hấp chín, sau đó tán nhuyễn.
- Vo sạch gạo và ninh thành cháo. Với món cháo óc heo cho bé này thì các mẹ không nên nấu đặc quá, bởi vì óc heo và cà rốt khi nghiền sẽ gây tăng độ thô của cháo.
- Khi cháo chín mềm thì cho các nguyên liệu còn lại vào, khuấy đều, nấu trên lửa nhỏ để không bị khê.
- Nêm thêm gia vị theo khẩu vị của bé rồi tắt lửa.
- Để món cháo óc heo thơm ngon và dậy mùi thì có thể cho 1 thìa dầu oliu vào.
7. Cháo óc heo đậu xanh cho bé ăn dặm bổ dưỡng
Nguyên liệu nấu cháo óc heo đậu xanh cho bé ăn dặm
- Óc heo: 1 bộ
- Gạo: 100g
- Đậu xanh: 30g
- Gia vị cho trẻ.
Thực hiện cách nấu cháo óc heo đậu xanh cho bé ăn dặm
- Gạo và đậu xanh vo sạch, ngâm nước tầm 30 phút.
- Khử mùi tanh óc heo bằng cách ngâm nước muối. Lưu ý tách phần màng nhầy và đường máu của óc heo trước khi sơ chế.
- Rửa lại óc heo 1-2 lần nữa với nước sạch, sau đó cho vào tô và hấp cách thuỷ.
- Khi gạo và đậu xanh đã ngâm xong thì cho vào nồi ninh cháo.
- Nấu trên lửa nhỏ, khuấy thường xuyên để tránh cháo bị cháy dưới đáy nồi.
- Khi gạo và đậu xanh đã chín và mềm thì cho óc heo vào cùng rồi khuấy đều.
- Nêm nếm lại cho phù hợp với khẩu vị của bé rồi tắt lửa.
- Múc cháo óc heo cho bé ra bát, cho bé ăn khi còn ấm.
Một số lưu ý quan trọng khi cho bé ăn cháo óc heo
- Bé mới ăn dặm không nên ăn quá nhiều óc heo. Nếu nấu cả bộ óc heo, thù nên chia thành 3 bát cháo cho bé.
- Óc heo có lẫn máu nên mùi khá tanh, cần chế biến kỹ cho trẻ nhỏ dùng. Có thể dùng muối để làm sạch nhớt và khử bớt mùi tanh.
- Óc heo chứa lượng cholesterol cao gấp nhiều lần so với những bộ phận khác của con heo. Do đó, việc lạm dụng óc heo có thể gây ra nhiều vấn đề về sức khỏe như cao huyết áp, rối loạn chuyển hóa mỡ, đau đầu, tim mạch,…
Video hướng dẫn cách nấu cháo óc heo hành lá bổ dưỡng giải cảm cho bé (Nguồn: Bb Kitty).
Cháo óc heo có những lợi ích gì đối với sức khỏe của bé?
Cháo óc heo là món ăn dặm phổ biến thường được nhiều mẹ chế biến cho con nhỏ. Dưới đây là một số lợi ích của óc heo đối với sức khỏe của trẻ:
- Giàu omega-3 và DHA, 2 chất dinh dưỡng quan trọng cho sự phát triển của não bộ.
- Óc heo giàu năng lượng, giúp bé vui chơi cả ngày dài mà không cảm thấy mệt mỏi
- Cung cấp những chất dinh dưỡng thiết yếu cho trẻ như protein, omega-3, canxi…
- Chứa các chất giúp tăng cường tuần hoàn não, cải thiện trí nhớ.
- Vị óc heo rất thơm ngon, kích thích sự thèm ăn của bé.
Trên đây là 6 cách nấu cháo óc heo cho bé khá đơn mà lại bổ dưỡng. Cùng thêm vào thực đơn để cải thiện khẩu phần ăn của bé nhé.
Xem thêm: