Cháo mè đen giàu dưỡng chất giúp bà bầu có hệ tiêu hóa khỏe mạnh, giúp thai nhi phát triển tốt. Cùng tham khảo cách nấu cháo mè đen ngon cho bà bầu nhé.
Cháo mè đen (vừng đen) là món ăn dân gian được lưu truyền từ xa xưa, không chỉ tốt cho hệ tiêu hóa mà còn giúp bà bầu dễ sinh, lợi sữa sau sinh. Vì mè đen là một nguồn chất xơ tuyệt vời, cung cấp 8% DV chỉ trong một khẩu phần 2 muỗng canh.
Chất xơ trong hạt vừng có thể giúp giảm bớt các triệu chứng do hội chứng ruột kích thích; bệnh trĩ, viêm ruột thừa và các rối loạn tiêu hóa khác gây ra. Ngoài ra, chất xơ trong hạt mè đen đã được chứng minh là làm giảm nguy cơ ung thư ruột kết.
Xem nhanh
Cách nấu cháo mè đen cho bà bầu
Nguyên liệu
- Hạt mè đen: 2 thìa cà phê
- Gạo nếp, gạo tẻ: 300g
- Muối: 1/2 thìa cà phê
- Hạt bí ngô (nếu có).
Các bước nấu cháo mè đen cho bà bầu
Bước 1: Rang mè đen
Vừng đen sau khi mua về nên rửa thật sạch để loại bỏ tạp chất, sau đó để ráo nước. Đổ mè đen vào chảo, đảo đều với lửa lớn trong vài phút; đến khi mè đen nứt ra thì hạ lửa nhỏ; đảo thêm vài lần nữa cho đến khi mè dậy mùi thơm thì tắt bếp.
Bước 2: Xay nhuyễn mè đen
Cho mè đen vào máy xay, đổ ½ cốc nước vào xay nhuyễn. Sau đó, tiếp tục thêm nước và xay nhuyễn một lần nữa cho đến khi tạo thành hỗn hợp mịn.
Bước 3: Nấu cháo mè đen
Trộn đều gạo nếp và gạo tẻ, vo sạch rồi để ráo. Sau đó cho 1 lít nước vào nồi rồi cho gạo nếp và gạo tẻ vào đun nhỏ lửa.
Bước 4: Thành phẩm món cháo mè đen
Khi cháo sắp chín, cho vừng đen đã sơ chế vào khuấy đều. Khuấy trong khoảng 2 – 3 phút. Sau đó cho các gia vị vào sao cho vừa miệng; có thể cho thêm hạt tiêu để món ăn được thơm ngon hơn.
Cháo khi nấu xong sẽ có màu đen sánh mịn hấp dẫn, vừa có vị thơm vừa có vị bùi của vừng. Nếu muốn có vị béo ngậy, có thể cho thêm một chút dừa tươi hoặc nước cốt dừa. Nên thưởng thức ngay sau khi nấu cháo vì khi còn nóng sẽ ngon hơn khi nguội.
Nhiều người cho rằng dùng mè đen tươi sẽ có tác dụng tốt hơn mè đen rang. Tuy nhiên, trên thực tế, việc rang mè đen sẽ giúp hạt mè thơm hơn, kích thích vị giác mà lại không ảnh hưởng đến dinh dưỡng của hạt mè.
Trong quá trình nấu cháo, nên chú ý khuấy cháo đều tay vì cháo rất đặc và sệt, nếu không nhanh tay rất dễ bị cháy.
Với cách nấu cháo mè đen cho bà bầu thật đơn giản lại thơm ngon, bổ dưỡng. Mẹ bầu nhớ thường xuyên bổ sung vào thực đơn trong thai kỳ và cả sau sinh nữa nhé!
Xem thêm: