Bánh chưng là món ăn truyền thống không thể thiếu trong mỗi gia đình Việt. Cùng thực cách nấu bánh chưng bằng nồi áp suất vừa nhanh vừa ngon này nhé.
Xem nhanh
Nguyên liệu chuẩn bị nấu bánh chưng bằng nồi áp suất
- 5 chén nếp
- 450gr đậu xanh
- 300gr thịt ba rọi
- 5 củ hành tím, một lon nước cốt dừa 400ml, lá dong hoặc lá chuối
- Một cuộn dây gói bánh tét
- 2 thìa cà phê đường
- 1 thìa cà phê muối
- ½ thìa cà phê tiêu.
Cách mua nếp ngon nấu bánh chưng
- Nên mua hạt gạo nếp đều nhau, có màu trắng đục, mặt ngoài bóng và không bị vỡ.
- Gạo nếp ngon sẽ có mùi thơm đặc trưng, tự nhiên, khi nếm sẽ có vị ngọt nhẹ. Ngài ra, cũng có thể chọn mua các loại nếp có thương hiệu nổi tiếng để đảm bảo chất lượng.
- Không chọn mua loại nếp có nhiều mùn hoặc có màu vàng bởi đây là nếp kém chất lượng, ảnh hưởng tới hương vị của bánh.
Thực hiện cách nấu bánh chưng bằng nồi áp suất mềm dẻo
Bước 1: Chuẩn bị nhân bánh chưng
Các bạn ướp thịt ba rọi với đường, muối, tiêu, hành tím băm nhuyễn, trộn đều thịt cho thấm gia vị, nhân bánh sẽ thêm đậm đà.
Bước 2: Chuẩn bị nếp và đậu xanh để nấu bánh chưng
- Nếp và đậu xanh vo thật sạch (khoảng 5 đến 7 lần) sau đó ngâm qua đêm.
- Mẹo nhỏ: Muốn giữ bánh chưng được lâu hơn, phải vo gạo nếp thật sạch và kỹ cho đến khi nước trong veo.
- Sáng hôm sau, đổ nước, để gạo nếp ráo nước và đậu xanh trước khi gói bánh.
- Sau đó hấp đậu xanh khoảng 15 phút cho đậu chín mềm.
- Tiếp theo cho nước cốt dừa, ½ thìa đường, 1 thìa muối và gạo nếp vào xào cùng.
Bước 3: Gói bánh chưng
- Đầu tiên, lau sạch lá chuối, lớp lá trong đo tầm 3 gang tay, lớp lá ngoài khoảng 2 gang tay, lấy một phần lá vụn để gói phần đầu của bánh.
- Tiếp theo, trải lá chuối ra và xếp theo thứ tự: một chén xôi, đậu xanh, thịt ba rọi và cuối cùng là một lớp nếp mỏng.
- Tiếp theo, dùng dây gói bánh chưng buộc chặt hai đầu và thân bánh. Vậy là có những đòn bánh chưng cho ngày Tết.
Bước 4: Hấp bánh chưng bằng nồi áp suất
Ở công đoạn cuối cùng này, thì cho bánh chưng vào nồi áp suất, đổ nước vào nồi ở mức cao nhất rồi bấm nút nấu trong 210 phút.
Thành phẩm bánh chưng nấu bằng nồi áp suất
Bánh chưng nấu bằng nồi áp suất cũng rất mềm, dẻo và thơm ngon không thua kém gì luộc theo phương pháp truyền thống.
Những điều cần lưu ý khi nấu bánh chưng bằng nồi áp suất
- Chỉ nên gói bánh chưng kích thước nhỏ.
- Đặt bánh khít vào nồi.
- Khi nấu bánh chưng không cần cho nước ngập mặt bánh
- Không bao giờ chạm vào van xả khi nước đang sôi.
- Không mở nồi ngay khi bánh vừa chín.
Video hướng dẫn cách nấu Bánh Chưng Xanh nhanh chín nhất (Nguồn: Vanh Khuyen Le).
Tết này vừa có bánh chưng ngon vừa có nhiều thời gian cho gia đình và bạn bè nữa. Nhanh tay thử cách nấu nấu bánh chưng bằng nồi áp suất này nhé.
Xem thêm: