Cách làm sụn gà rang muối tuy đơn giản với những nguyên liệu sẵn có nhưng thành phẩm lại giòn ngon, đậm đà khiến ai cũng thích mê.
Sụn gà rang muối là một món ăn vô cùng hấp dẫn. Sụn gà thơm, giòn và có vị chua chua của nước chấm. Cùng vào bếp với Mucwomen để trải nghiệm cách làm sụn gà rang muối với những nguyên liệu đơn giản nhé!
Xem nhanh
Nguyên liệu chuẩn bị cho cách làm sụn gà rang muối
- Sụn gà: 300gram
- Đậu xanh: 100gram
- Sả: 5 cây
- Trứng gà: 1 quả
- Gạo nếp: 100gram
- Bột năng: 20gram
- Gừng: 1 củ
- Hành tím và tỏi băm: 2 thìa cà phê
- Gia vị: dầu ăn, muối, đường, tiêu xay…
Các bước thực hiện cách làm sụn gà rang muối
Bước 1: Chuẩn bị và sơ chế gạo nếp và đậu xanh
Gạo nếp và đậu xanh vo sạch, ngâm nước khoảng 3 tiếng cho mềm rồi rửa sạch xong để ráo.
Cho hỗn hợp gạo và đậu xanh vào một chảo nóng, rang và đảo đều tay khoảng chừng 15 phút rồi tắt lửa. Đợi cho gạo và đậu xanh nguội hẳn thì cho hỗn hợp vào máy xay và xay thật nhuyễn.
Bước 2: Sơ chế và luộc sụn gà
Sụn gà mua về rửa sạch, sau đó để ráo.
Đặt một nồi nước lên bếp, đun sôi rồi cho gừng đập dập và 1 thìa cà phê muối vào. Tiếp theo, đun sụn gà trên lửa nhỏ tầm 15 phút cho đến khi chín thì vớt ra bát.
Bước 3: Ướp gia vị cho sụn gà
Sụn gà luộc chín, thì cho 1 thìa cà phê muối, 1 thìa canh đường, bột năng, tiêu xay và 1 quả trứng gà vào, trộn đều nó lên. Ướp trong 20 phút cho sụn gà ngấm đều gia vị.
Bước 4: Chiên sụn gà
- Sả cắt bỏ gốc và vỏ ngoài, rửa sạch bụi phấn rồi nạo thành sợi.
- Đặt chảo lên bếp, khi chảo nóng thì cho 200ml dầu ăn vào. Đợi đến khi dầu thật nóng, cho sả vào chiên vàng rồi vớt ra. Tiếp theo, cho sụn gà vào chiên đến khi chín vàng giòn rồi thì vớt ra đĩa khác.
- Phi thơm hành tỏi băm với chút dầu, cho sụn gà đã chiên ở trên vào, rồi cho hỗn hợp gạo nếp và đậu xanh xay nhuyễn đã chuẩn bị trước với 2 thìa cà phê muối vào, đảo đều trong 2 phút rồi tắt lửa.
- Lấy sụn gà rang muối ra đĩa rồi cho sả đã chiên vàng vào, trộn đều là có thể thưởng thức.
Thành phẩm món sụn gà rang muối
Món ăn có màu vàng đẹp mắt với lớp bột màu vàng nhạt bám vào xung quanh miếng sụn. Khi thưởng thức, cảm nhận được phần sụn gà giòn, thấm gia vị và thơm mùi sả.
Một số lưu ý:
- Chọn phần sụn có nhiều phần thịt màu trắng.
- Ăn kèm cùng với rau sống, dưa leo, cà chua, chấm sụn với muối tiêu chanh hoặc tương ớt đều ngon.
- Dùng làm món ăn để ăn cơm, ăn vặt hoặc nhâm nhi cũng rất tuyệt.
- Với công thức trên, có thể thay sụn gà bằng đùi gà, phi lê gà hoặc cánh gà để biến tấu thành những món ăn hấp dẫn khác nhau.
Các món ngon khác được làm từ sụn gà
Bên cạnh cách làm sụn gà rang muối, có thể tham khảo thêm các món ngon từ sụn gà dưới đây để làm phong phú cho bữa cơm gia đình hoặc trổ tài chiêu đãi bạn bè trong những dịp tụ tập.
• Sụn gà chiên nước mắm
• Sụn gà xào tỏi
• Sụn gà xào sả ớt
• Sụn gà nướng
• Sụn gà tẩm bột chiên xù
• Sụn gà rang muối Hồng Kông
• Sụn gà chiên bột
• Sụn gà chiên giòn
• Sụn gà lắc phô mai
• Sụn gà sốt chua ngọt
• Cách làm chả gà nấm đông cô
• Cách làm sụn gà chiên trứng muối
Xem thêm: