Nghiên cứu trên gần 41.000 người trưởng thành Mỹ cho thấy uống cà phê vào buổi sáng có liên quan đến nguy cơ tử vong do mọi nguyên nhân và tim mạch thấp hơn.
- Đặc sản xứ Thanh tìm được chỗ đứng tại hội chợ Hà Tĩnh
- Vợ vô tình làm rơi nhẫn cầu hôn, chồng bới 9 tấn rác tìm lại
- Bão số 4 khiến 1 người chết, sông Lạng Sơn dọa vượt đỉnh lũ 2025
Một nghiên cứu do tiến sĩ Lu Qi, giáo sư dịch tễ học và dinh dưỡng tại Đại học Tulane (Mỹ), dẫn đầu cho thấy thời điểm uống cà phê có thể liên quan đến sức khỏe tim mạch. Kết quả được công bố trên European Heart Journal.
Theo đó, những người chỉ uống cà phê vào buổi sáng có nguy cơ tử vong do mọi nguyên nhân thấp hơn 14% và tử vong do tim mạch thấp hơn 31% so với người không uống cà phê. Nhóm uống cà phê rải rác cả ngày không ghi nhận mức giảm tương tự.
Nghiên cứu theo dõi 40.725 người tham gia khảo sát dinh dưỡng quốc gia Mỹ (NHANES) trong gần một thập kỷ. Nhóm tác giả xác định buổi sáng trong khoảng 4h-11h59 theo giờ Mỹ. Tiến sĩ Qi cho rằng điều này cho thấy thời điểm uống có thể quan trọng bên cạnh việc có uống cà phê hay không.
Thời điểm uống có thể quan trọng hơn lượng cà phê
Trước nghiên cứu này, nhiều dữ liệu đã cho thấy uống cà phê ở mức vừa phải có liên quan đến nguy cơ thấp hơn của một số bệnh mạn tính, trong đó có tiểu đường loại 2. Tuy nhiên, vai trò của thời điểm uống vẫn chưa được làm rõ.
Nhóm nghiên cứu chia người tham gia thành ba nhóm: khoảng 36% chủ yếu uống cà phê buổi sáng, 16% uống rải rác trong ngày và 48% không uống. Kết quả cho thấy nhóm uống vào buổi sáng có lợi thế hơn nhóm uống cả ngày, bất kể lượng cà phê tiêu thụ.
Nhóm nghiên cứu cho rằng nhịp sinh học có thể là một phần nguyên nhân. Buổi sáng, hoạt động thần kinh giao cảm tăng khi cơ thể thức dậy rồi giảm dần. Cà phê vào chiều hoặc tối có thể ảnh hưởng nhịp sinh học và melatonin, từ đó tác động đến giấc ngủ, huyết áp và tình trạng viêm. Một số dữ liệu trước đây cho thấy caffeine dùng vào chiều tối có thể làm giảm khoảng 30% melatonin trong đêm.
Cà phê buổi sáng vẫn không phải “công thức” bảo vệ tim
Ngoài yếu tố thời điểm, cà phê buổi sáng còn có thể kích thích phản xạ dạ dày-đại tràng. Bác sĩ Kiran Sachdev, chuyên gia tiêu hóa tại UCI Health (Mỹ), cho biết phản xạ này thúc đẩy nhu động đại tràng và mạnh nhất vào buổi sáng.
Một số nghiên cứu sinh lý học trước đây ghi nhận cà phê có thể kích thích đại tràng ở mức tương đương một bữa ăn khoảng 1.000 kcal và mạnh hơn nước lọc tới 60%. Tuy nhiên, những tác động này không đồng nghĩa cà phê là biện pháp bảo vệ tim mạch đã được chứng minh.
Giáo sư Thomas Lüscher từ Bệnh viện Royal Brompton và Harefield (Anh), tác giả bình luận đi kèm nghiên cứu, lưu ý đây là nghiên cứu quan sát nên chưa chứng minh quan hệ nhân quả. Tiến sĩ Lu Qi cũng cho rằng chưa thể loại trừ khả năng người uống cà phê buổi sáng vốn có lối sống lành mạnh hơn. Với người nhạy cảm caffeine, bác sĩ Sachdev khuyên tránh uống lúc đói nếu dễ gây khó chịu, đầy hơi hoặc tiêu chảy.
Trần Thu (tổng hợp)