Người Nhật, đặc biệt cư dân Okinawa, áp dụng quy tắc ăn no 80% – hara hachi bu. Phương pháp này — gợi ý từ bác sĩ Mark Hyman và tiến sĩ Debjani Banerjee — giúp kiểm soát cân nặng, nâng cao sức khỏe và kéo dài tuổi thọ.
- Thuê chồng theo giờ với phụ nữ ở Latvia
- Phở Thìn Bờ Hồ và ký ức ngõ nhỏ giữa lòng Hà Nội
- Những loại thực phẩm phá hoại men răng
Xem nhanh
Quy tắc “ăn no 80%” – bí quyết trường thọ
Quy tắc “ăn no 80%” (hara hachi bu) bắt nguồn từ khu vực Okinawa, Nhật Bản. Người dân nơi đây dừng ăn khi chỉ mới đạt 80% mức no; không ăn tới lúc no căng. Cách ăn này giúp hạn chế lượng calo nạp vào mỗi bữa. Nhờ vậy, cân nặng được kiểm soát tự nhiên; hệ tiêu hóa tránh bị quá tải. Nhiều người duy trì thói quen này từ trẻ tới già.
Lời khuyên từ bác sĩ Mark Hyman
Bác sĩ Mark Hyman — người thường chia sẻ lời khuyên sức khỏe trên mạng — giới thiệu hara hachi bu như một bí quyết dinh dưỡng xưa và bền vững. Ông giải thích: ăn tới no 80% giúp giảm nguy cơ bệnh mạn tính và hỗ trợ trao đổi chất ổn định. Hyman nhấn mạnh: “Một thay đổi nhỏ — dừng ăn khi đủ no — có thể tạo nên khác biệt lớn cho sức khỏe.” Qua đó, ông khuyến khích ăn uống có ý thức, tránh ăn quá độ.
Nhận định từ tiến sĩ Debjani Banerjee
Theo tiến sĩ Debjani Banerjee — chuyên gia dinh dưỡng tại Bệnh viện PSRI, Ấn Độ — hara hachi bu hỗ trợ kiểm soát cân nặng và giảm nguy cơ béo phì. Phương pháp này giúp tránh tiêu thụ calo dư thừa; từ đó giúp phòng ngừa các bệnh liên quan đến chuyển hóa. Bà lưu ý rằng ăn no 80% nên đi kèm với ăn uống có ý thức; nghĩa là chú ý cảm giác no và dừng lại đúng lúc.
Ăn uống có ý thức và khẩu phần hợp lý
Một yếu tố quan trọng của hara hachi bu là ăn chậm, tập trung vào miếng ăn. Người thực hành chia nhỏ khẩu phần; múc ít trước; nếu vẫn thấy đói sau một thời gian vẫn có thể lấy thêm. Cách này giúp não và dạ dày có thời gian nhận biết tín hiệu no. Cách ăn từ tốn này của người Nhật giúp hạn chế ăn quá tay vì vội vã hay vì tâm lý. Đó là nền tảng của ăn uống chánh niệm (mindful eating).
Chế độ ăn cân bằng hỗ trợ lối sống lành mạnh
Người Nhật, đặc biệt ở Okinawa, ưu tiên rau xanh, cá, đậu nành, thực phẩm ít chế biến. Họ hạn chế thịt đỏ và thức ăn nhanh; lượng tinh bột, đường tinh luyện cũng thấp. Nhờ đó, dù áp dụng ăn no 80%, họ vẫn đảm bảo đủ dưỡng chất. Chế độ này giàu chất xơ và chất chống oxy hóa; góp phần bảo vệ tim mạch, tiêu hóa và sức khỏe tổng thể.
Khi nào cần lưu ý khi áp dụng hara hachi bu
Hara hachi bu không phải dành cho tất cả mọi người. Với người cần nhiều năng lượng — lao động nặng, người tập luyện nhiều — việc ăn tới 80% no có thể không đủ cung cấp calo. Người có bệnh lý đặc biệt hoặc phụ nữ mang thai phải cân nhắc kỹ. Đặc biệt, người có rối loạn ăn uống nên tránh áp dụng cứng nhắc. Quan trọng là lắng nghe cơ thể; điều chỉnh khẩu phần phù hợp từng tình huống.
Theo: Sưu tầm