Ăn trứng không phải lúc nào cũng tốt dù đây là thực phẩm quen thuộc và giàu dinh dưỡng. Theo chuyên gia, có nhiều trường hợp việc ăn trứng không đúng đối tượng hoặc thời điểm có thể làm bệnh nặng hơn, ảnh hưởng xấu đến sức khỏe lâu dài.
- Dự báo thời tiết 20/1/2026: Không khí lạnh mạnh gây mưa rét
- Bí thư xã Chợ Lách livestream bán hoa, hỗ trợ nhà vườn tiêu thụ cúc mâm
- Toàn văn trao đổi tin nhắn giữa Thủ tướng Na Uy và Tổng thống Trump về Greenland, thương mại
Xem nhanh
Ăn trứng không phải lúc nào cũng tốt với người đang sốt và rối loạn tiêu hóa
Khi cơ thể bị sốt cao; quá trình trao đổi chất và điều hòa thân nhiệt bị rối loạn. Trứng là thực phẩm giàu protein; khi tiêu hóa sẽ sinh nhiệt; khiến thân nhiệt tăng cao hơn; làm cơn sốt kéo dài và khó hạ.
Tương tự; với người đang bị tiêu chảy, hệ tiêu hóa hoạt động kém hiệu quả. Việc ăn trứng vào thời điểm này có thể gây đầy bụng; khó tiêu; làm tình trạng tiêu chảy kéo dài hoặc trầm trọng hơn. Trong cả hai trường hợp; người bệnh nên ưu tiên thực phẩm mềm; dễ tiêu như cháo loãng; canh rau và uống đủ nước để hỗ trợ phục hồi.
Ăn trứng không phải lúc nào cũng tốt với người mắc đái tháo đường và tim mạch
Trứng cung cấp nhiều dưỡng chất nhưng cũng chứa cholesterol và chất béo bão hòa. Một số nghiên cứu cho thấy việc tiêu thụ trứng với tần suất cao có thể ảnh hưởng không tốt đến chuyển hóa lipid; đặc biệt ở người mắc đái tháo đường tuýp 2.
Với người có tiền sử bệnh tim mạch; ăn quá nhiều trứng trong thời gian dài có thể làm tăng nguy cơ xơ vữa động mạch; hẹp lòng mạch và các biến chứng tim mạch khác. Hai nhóm đối tượng này không cần kiêng tuyệt đối trứng nhưng nên ăn có kiểm soát; ưu tiên trứng luộc và tuân theo hướng dẫn của bác sĩ.
Ăn trứng không phải lúc nào cũng tốt với người mắc bệnh gan và sỏi mật
Gan là cơ quan đảm nhiệm chuyển hóa chất béo và cholesterol. Trong khi đó; trứng – đặc biệt là lòng đỏ – lại chứa lượng cholesterol cao; có thể làm tăng gánh nặng cho gan nếu tiêu thụ nhiều.
Với người bị viêm gan; gan nhiễm mỡ hoặc suy giảm chức năng gan; ăn nhiều trứng có thể cản trở quá trình hồi phục. Ngoài ra, trứng còn kích thích túi mật co bóp mạnh để tiết mật. Ở người mắc sỏi mật; điều này dễ gây đau quặn vùng hạ sườn phải; buồn nôn hoặc khó chịu sau ăn.
Người có cơ địa dị ứng cần tránh hoàn toàn trứng
Trứng là một trong những thực phẩm dễ gây dị ứng, đặc biệt ở trẻ nhỏ. Protein gây dị ứng chủ yếu nằm trong lòng trắng trứng, có thể gây nổi mẩn, ngứa, buồn nôn hoặc thậm chí phản ứng nghiêm trọng hơn.
Do cấu trúc protein tương đồng, người dị ứng trứng gà thường cũng dị ứng với trứng vịt và trứng cút. Với nhóm đối tượng này, việc tránh hoàn toàn trứng là cần thiết để đảm bảo an toàn cho sức khỏe.
Người khỏe mạnh cũng không nên ăn quá nhiều trứng
Ngay cả với người bình thường, việc ăn trứng quá thường xuyên hoặc với số lượng lớn trong thời gian dài cũng có thể làm tăng cholesterol máu, nguy cơ béo phì, gan nhiễm mỡ hoặc rối loạn huyết áp.
Các chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo, người trưởng thành khỏe mạnh chỉ nên ăn khoảng 2–3 quả trứng mỗi tuần. Trẻ nhỏ cần ăn trứng theo từng giai đoạn phát triển, bắt đầu từ lòng đỏ với lượng nhỏ và tăng dần theo độ tuổi.
Ngoài ra, để ăn trứng an toàn và có lợi cho sức khỏe, cần lưu ý chỉ sử dụng trứng đã nấu chín kỹ, không kết hợp trứng với sữa đậu nành trong cùng bữa ăn và hạn chế dùng bột ngọt khi chế biến trứng ở nhiệt độ cao.
Trứng là thực phẩm bổ dưỡng, nhưng chỉ phát huy lợi ích khi được sử dụng đúng người, đúng lượng và đúng cách. Nếu ăn không phù hợp với tình trạng sức khỏe, trứng có thể gây ra những tác động không mong muốn.
Theo: Phunutoday