Ăn sáng cho người cao tuổi không nên gò bó theo đồng hồ; đặc biệt sau tuổi 70. Các bác sĩ khuyến nghị 4 nguyên tắc vàng: ăn khi cơ thể sẵn sàng, chọn món mềm dễ tiêu, bảo đảm đủ chất và giữ khẩu vị thanh đạm.
- Bộ Y tế lo y bác sĩ bỏ việc giữa cao điểm dịch Covid-19
- .5 bí quyết cần biết bảo vệ người cao tuổi trước chiêu trò lừa đảo
- Bất ngờ bắt đối tượng truy nã sau 3 năm lẩn trốn ở Nghệ An
Xem nhanh
1. Không nên ăn sáng quá muộn
Nhiều người già tin rằng ăn sáng đúng 8 giờ mới là “chuẩn” để khỏe mạnh. Tuy nhiên; bác sĩ cho rằng việc ăn uống sau tuổi 70 không nên gò bó vào đồng hồ.
Ở người cao tuổi; ban đêm quá trình trao đổi chất và nhu động ruột chậm lại. Nếu ăn quá sớm khi hệ tiêu hóa chưa “tỉnh giấc”; cơ thể dễ gặp tình trạng đầy bụng; khó tiêu, thậm chí hạ đường huyết.
Vì vậy, bữa sáng nên căn cứ vào giờ ngủ dậy và mức độ vận động buổi sáng. Khi cơ thể thực sự tỉnh táo; hệ tiêu hóa sẵn sàng thì ăn sẽ hấp thu tốt hơn.
2. Nên chọn món mềm, ấm và dễ tiêu hóa
Người trên 70 tuổi thường gặp khó khăn với răng; khả năng nhai nuốt và co bóp của dạ dày. Nếu ăn thức ăn cứng; khô hoặc lạnh; nguy cơ nghẹn; rối loạn tiêu hóa rất cao.
Bác sĩ khuyên nên ưu tiên các món mềm; ấm và dễ nhai nuốt như cháo; súp, trứng hấp, yến mạch hoặc mì nấu kỹ. Những món này không chỉ dễ tiêu mà còn giúp kích thích dịch vị; cải thiện tuần hoàn. Ngược lại, đồ lạnh; rau sống hay bánh mì khô lại là gánh nặng cho dạ dày; dễ gây sặc, hóc.
3. Bữa sáng đủ chất mới là khỏe mạnh
Một sai lầm phổ biến của người cao tuổi là chỉ ăn bát cháo loãng; uống sữa hoặc ăn trứng; nghĩ rằng như vậy là đủ. Thực tế, bữa sáng thiếu cân đối sẽ khiến cơ thể thiếu năng lượng và suy giảm sức đề kháng.
Một bữa sáng khoa học cần có:
- Đạm: từ trứng, sữa; đậu phụ, cá để duy trì cơ bắp.
- Tinh bột: từ cháo, cơm mềm, bánh mì hoặc khoai để cung cấp năng lượng.
- Vitamin, khoáng chất và chất xơ: từ rau xanh; trái cây giúp tăng sức đề kháng.
Thiếu nhóm chất nào cũng để lại hệ quả lâu dài: thiếu đạm cơ yếu dễ ngã; thiếu tinh bột mệt mỏi; thiếu vitamin dễ giảm miễn dịch.
Ăn thanh đạm, hạn chế muối, dầu mỡ và đường
- Khi tuổi cao, gan; thận và mạch máu hoạt động kém hơn. Ăn nhiều muối; dầu mỡ hay đường sẽ khiến cơ thể chịu gánh nặng lớn.
- Ăn mặn dễ gây tăng huyết áp, hại thận.
- Ăn nhiều dầu mỡ làm tăng cholesterol, xơ vữa mạch.
- Ăn quá ngọt gây dao động đường huyết; nguy hiểm cho người tiểu đường.
Các chuyên gia gợi ý nên sử dụng rau củ; nấm, rong biển để tạo vị ngọt – mặn tự nhiên thay cho muối đường; đồng thời dùng trái cây tươi thay bánh ngọt. Như vậy vừa đảm bảo hương vị; vừa tránh hại sức khỏe.
Bữa sáng – nền tảng sức khỏe của cả ngày
Bác sĩ khẳng định: ăn sáng đúng cách giúp ổn định đường huyết; tinh thần tỉnh táo; giảm nguy cơ mắc bệnh mạn tính. Ngược lại, ăn sơ sài; quá nặng hoặc sai cách đều khiến cơ thể mệt mỏi.
Một số người lầm tưởng càng ăn nhạt; ăn ít càng tốt; thậm chí bỏ bữa hoặc chỉ uống trà. Thói quen này lâu dài dẫn đến thiếu dinh dưỡng và suy giảm sức đề kháng.
“Bữa sáng không phải là thói quen máy móc theo đồng hồ; mà là cách lắng nghe và chăm sóc cơ thể;” bác sĩ nhấn mạnh. Sau tuổi 70; ăn sáng đúng cách – đúng giờ theo thể trạng; món mềm dễ tiêu; đủ chất và thanh đạm – mới là chìa khóa để sống thọ và khỏe mạnh.
Theo: Phunutoday