Đậu phụ là món ăn dân dã, giàu dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, ăn đậu phụ rất tốt nhưng thấy 4 điểm này phải tránh xa, bởi đây có thể là dấu hiệu cảnh báo đậu kém chất lượng, ảnh hưởng xấu đến hệ tiêu hóa và gan thận.
- iPhone 17 bản tiêu chuẩn lần đầu cháy hàng tại Việt Nam
- Kiểm tra giá nhà ở xã hội Hà Nội tăng cao bất thường
- Ngân hàng vẫn an toàn trước sự cố dữ liệu CIC
Xem nhanh
1. Đậu phụ trắng tinh bất thường
Khi mua đậu phụ, nếu thấy miếng đậu có màu trắng tinh, sáng bất thường, bạn nên cẩn trọng. Màu trắng này không tự nhiên, có thể do người bán sử dụng hóa chất tẩy trắng để tạo vẻ “bắt mắt”. Loại đậu này thường chứa chất tồn dư độc hại, gây hại gan, thận khi ăn lâu dài. Đậu ngon, an toàn thường có màu trắng ngà hoặc hơi vàng nhạt, mùi thơm nhẹ của đậu nành nguyên chất.
2. Đậu phụ nhớt và dính tay
Một trong những dấu hiệu dễ nhận biết là bề mặt đậu phụ bị nhớt, dính tay khi chạm vào. Đây là biểu hiện cho thấy đậu đã để lâu hoặc bị nhiễm khuẩn. Khi ăn phải loại đậu này, cơ thể có thể bị rối loạn tiêu hóa, đau bụng, thậm chí ngộ độc thực phẩm. Hãy chọn miếng đậu ráo nước, bề mặt khô, có độ đàn hồi nhẹ.
3. Đậu phụ có mùi chua lạ
Mùi chua chính là “tín hiệu đỏ” cảnh báo đậu đã hỏng. Quá trình lên men khiến protein trong đậu bị phân hủy, sinh ra axit và vi khuẩn gây hại. Dù chỉ có mùi nhẹ, loại đậu này vẫn tiềm ẩn nguy cơ khiến bạn đau bụng, buồn nôn. Đậu ngon có mùi thơm thanh, vị béo nhẹ và không có mùi lạ.
4. Đậu phụ quá dai hoặc cứng
Nếu đậu phụ cắt ra thấy cứng, dai khác thường, bạn nên tránh mua. Một số nơi thêm thạch cao hoặc phụ gia để đậu có hình dáng đẹp, lâu hỏng. Những chất này ảnh hưởng tiêu cực đến hệ tiêu hóa, đặc biệt với trẻ nhỏ và người cao tuổi. Đậu ngon chuẩn vị phải mềm mịn, dễ cắt, dễ nát khi nấu.
Cách chọn và bảo quản đậu phụ an toàn
Hãy ưu tiên mua đậu tại cơ sở uy tín, có chứng nhận an toàn thực phẩm. Khi bảo quản tại nhà, nên để đậu trong nước sạch, thay nước mỗi ngày để giữ độ tươi.
Ăn đậu phụ rất tốt nhưng thấy 4 điểm này phải tránh xa — đó là cách bảo vệ sức khỏe gia đình đơn giản nhưng hiệu quả.
Theo: Phunutoday