Nhiều loại thịt quen thuộc có thể là ổ chứa ký sinh trùng nếu chế biến không đúng cách; đặc biệt khi ăn sống hoặc tái. Các chuyên gia cảnh báo nguy cơ xâm nhập ký sinh trùng ngày càng cao; đòi hỏi người tiêu dùng nâng mức cảnh giác trong bữa ăn hằng ngày.
- Khách du lịch quốc tế – Lượng khách đến Việt Nam vượt 1,7 triệu lượt
- Cháy rừng Inje: Thủ tướng Hàn Quốc chỉ đạo sơ tán khẩn cấp
- Nên đối đãi thế nào với những lời góp ý của người khác?
Xem nhanh
1. Thịt bò dễ nhiễm sán dây
Thịt bò là thực phẩm quen thuộc nhưng tiềm ẩn nguy cơ nhiễm sán dây nếu không được nấu chín kỹ; nhất là khi ăn bò tái. Ấu trùng sán dây có thể xâm nhập ruột; gây rối loạn tiêu hóa và suy kiệt. Người có thói quen ăn bò sống cần thay đổi để giảm nguy cơ. Việc lựa chọn nguồn thịt kiểm định là rất quan trọng. Nấu chín hoàn toàn giúp phòng bệnh hiệu quả.
2. Ốc chứa nhiều loại giun sán
Ốc sống trong môi trường bùn nước nên dễ nhiễm sán lá ruột và sán lá gan; đặc biệt khi ăn ốc tái hoặc luộc chưa chín. Giun sán có thể gây đau bụng kéo dài; rối loạn tiêu hóa và tổn thương gan mật. Nhiều người chủ quan khi ăn các món gỏi ốc; khiến nguy cơ bệnh tăng cao. Làm sạch và nấu chín kỹ giúp hạn chế lây nhiễm. Tuyệt đối không ăn ốc chưa chín hẳn.
3. Cá sống tiềm ẩn sán lá gan
Một số loại cá nước ngọt dễ nhiễm sán lá gan nếu môi trường nuôi không đảm bảo; đặc biệt khi làm gỏi hoặc ăn sống. Sán lá gan có thể gây viêm đường mật; tổn thương gan và nhiều biến chứng nặng. Người yêu thích món cá sống cần hiểu rõ rủi ro. Cá phải được nấu chín đúng cách để tiêu diệt ấu trùng. Nguồn nước nuôi cá cũng quyết định mức độ an toàn.
Theo: Phunutoday